作者简介:李杰：男，硕士，营养师；2011年毕业于西北农林科技大学，研究方向为淡水鱼脂质营养代谢，参与自然科学基金“多不饱和脂肪酸对草鱼脂肪细胞发育的影响及其分子机理的研究”和“PUFA对草鱼脂肪细胞线粒体发育的影响及其机制分析”等科研项目，至今发表论文14余篇。2011年进入通威工作，2012年担任越南公司助理配方师，2013年7月起担任四川片区鱼料配方师。
斑点叉尾鮰（Ictaluruspunctatus）属于鲶形目、鮰科鱼类，俗称沟鲶、钳鱼及美国江团等，于1984年首次从美国引入至我国。斑点叉尾鮰头较小，吻稍尖，头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，体型较长，体前部宽于后部，体表光滑无鳞，侧线完全。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼两侧有明显不规则斑点，成鱼斑点不明显或消失，另外还存在红色体色的斑点叉尾鮰。喜弱光和昼伏夜出捕食，生存温度0℃-38℃，最适生长水温18-34℃；此外耐低氧能力差。
斑点叉尾鮰肉嫩味鲜美，富含脂肪，无肌间刺，经济价值高。在全国各地均有养殖，其中四川、湖北、湖南、江西及广东较为集中。据渔业年鉴数据，2013年叉尾鮰鱼养殖产量和出口量已达24.7399万吨和8305吨。通常斑点叉尾鮰当年鱼苗可养至50-150g，第二年可养至商品鱼规格500-750g，第四年可达性成熟。现就其主要养殖模式及饲料选择、投喂管理要点作介绍。
一、斑点叉尾鮰养殖模式及饲料选择介绍
斑点叉尾鮰养殖，通常分为池塘养殖和水库网箱养殖两类，其中池塘养殖搭配滤食性鳙鱼和白鲢等养殖。通常每年3月上旬-5月上旬，水温15℃左右放苗。
表1.斑点叉尾鮰池塘养殖模式斑点叉尾鮰饲料形态可分粉料、硬颗粒料及挤压膨化饲料，其中粉料用于鱼苗使用，鱼种和食用鱼饲料通常采用硬颗粒饲料或挤压膨化饲料。
表2.斑点叉尾鮰配合饲料规格及适宜养殖对象根据斑点叉尾鮰生长阶段，应选用适宜饲料，确保其生长速度和鱼类健康，详见表3。当前叉尾鮰精养专用饲料价格在6000-7500元/吨之间，饵料系数在1.5-2.0之间。通威叉尾鮰养殖通常选用168系列膨化饲料或17系列硬颗粒饲料(表4)，其中西部地区主要171为主，搭配168；华中地区存在选用171、168及两种搭配使用；华南和华东地区以171为主,另外北方地区部分市场使用鲤鱼专用料养殖叉尾鮰,急切需要推广和切换到171和168斑点叉尾鮰专用饲料。
表3.斑点叉尾鮰配合饲料主要营养成分指标
表4.通威斑点叉尾鮰配合饲料主要营养成分
二、斑点叉尾鮰饲养管理技术要点
1、养殖环境要求
水：水源清新，进排水分开，养殖用水不得存在污染源，水源水质应符合GB11607规定；养殖池塘水质应符合NY5051的规定，透明度30-40cm左右，溶解氧4.5mg/L以上；网箱养殖溶解氧应在6mg/L以上。
增氧设施：通常池塘养殖面积5-10亩，水深2-2.5米为宜，池底平整，淤泥15cm左右，池塘通风向阳，每亩水面配置0.4-0.5千瓦叶轮式增氧机，溶解氧低于4mg/L以下时开机。
水质调节：通常每月泼洒生石灰消毒一次；7-10月每两周施用光合细菌等微生态制剂，保持水体溶解氧和pH值等指标处于正常区间。
2、投饲管理
斑点叉尾鮰投饲应根据天气、水温、溶氧和鱼的摄食情况调整日投喂量与日投饲率，其中四川斑点叉尾鮰池塘养殖建议投饵率见表5。斑点叉尾鮰体重50克以下时，每日投喂3次，鱼体重在50克以上日投喂次数为2-3次。需要注意，斑点叉尾鮰贪食，过度投喂可导致饲料浪费、肥满度过高及抗病力下降等。
表5.四川地区叉尾鮰池塘养殖投饵率表
其它注意事项：
不规范用药、饲料异常（氧化油脂、重金属超标及维生素不足）、养殖水质恶化及缺氧均可导致鱼体颜色异常、出血及不耐运输等情况，养殖者需予以重视和预防；建议选用斑点叉尾鮰专用料进行养殖，避免出现体色、肉色发黄等情况。
来源：通心粉社区
作者：通威股份水产研究所李杰
" alt="秋季养鱼注意事项">
" alt="中华鳖养殖常见病钟形虫病的防治技术">
" alt="水产养殖贴士之泥鳅人工高产养殖技术">
" alt="罗非鱼养殖常见病害综合防治措施">
" alt="河蟹补钙还有猫腻?听钙先生给你们扒一扒补钙产品中的那点猫腻">
" alt="乌鳢小规格鱼种无公害土池培育前施肥">
" alt="彩虹鲷养殖技术">
" alt="章晋勇：河蟹“水瘪子”病与绒螯蟹肝孢虫感染及防控建议">
" alt="西葫芦：底肥不同 冲肥各异">
" alt="苏州阳澄湖王金龙：第一个“吃”螃蟹的人,亩产300斤无压力">
" alt="池塘养殖大闸蟹之常见饲料种类及投喂技术介绍">
" alt="河蟹养殖池塘青苔处理案例分享">
" alt="[每周一例]消毒及气泡病加重鳜传染性脾肾坏死病毒病死亡">
" alt="斑点叉尾鮰养殖常见病营养性疾病的防治技术">
" alt="秋冬季网箱高效暂养黄鳝技术">
" alt="4月份河蟹塘管理技术重点">
" alt="河蟹四壳期赶上极端天气,养殖户该如何从容应对?">
" alt="河蟹池塘水体浑浊水面油膜脏物不断的处理方法">
" alt="稻田养殖河蟹前的三个准备工作介绍">
" alt="河蟹养殖户应该如何掌握蟹池的水体环境">
" alt="大闸蟹养殖之蟹种放养四注意">
" alt="黄鳝养殖常见病之水霉病防治技术">
" alt="无公害河蟹养殖饲养管理要求">
" alt="黄鳝病害防治">
" alt="当前河蟹不明原因死亡与对应措施介绍">