撰稿|粤海饲料集团工程中心赵忠波
仿佛一夜之间，过去只是一道家常菜的“蹦蹦”(青蛙)，成为全国多个综合体内众多餐厅的主打牌。吃青蛙、牛蛙的主题餐厅火遍全国，大有超越小龙虾餐厅的势头。而餐饮业的火爆，也带动了青蛙、牛蛙养殖业。接下来我们一起了解下青蛙卵的孵化技术。
青蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，主要生长阶段分为蝌蚪期、变态期和成蛙期，蝌蚪期主要生活在水中，靠鳃呼吸。变态期开始长出四肢，尾部逐渐消失，从鳃呼吸逐渐转变为肺呼吸。在成蛙期主要生活在岸上，主要通过肺呼吸，皮肤辅助呼吸。青蛙的市场消费主要集中在5-8月，主要消费地区也在长江中下游主要城市。野生的青蛙属于国家保护动物，禁止捕猎。随着市场需求量越来越大，人工养殖青蛙的面积也随之大量增加。2017年，全国青蛙人工养殖面积达到4-5万亩，产量约在6000-7000万斤，价格最高到了30元/斤，最低9元/斤，价格波动较大。到2018年，全国青蛙养殖面积预计突破6万亩，青蛙成为了又一个火热的养殖品种。
现在这段时间正是青蛙产卵孵化的时间，青蛙卵孵化的成功率直接影响着整年的养殖效益，笔者通过走访市场，总结了市场上主要的几种青蛙卵孵化的方法，为大家做好青蛙卵孵化工作提供一定的参考。
一、搭建温棚孵化
1.1温棚网箱
在三月中旬，气温回暖时，就会有部分的青蛙抱对产卵，但是此时的天气很不稳定，很不利于青蛙卵的孵化，所以有养殖户通过搭建温棚来构建一个相对稳定的环境来孵化蝌蚪。温棚的大小一般根据孵化的卵量来调整，一般都在4m×12m。温棚里面挖深度40~50cm的水池，水池底部先铺一层塑料薄膜，加满水，水池中悬挂60目的网箱，把收集的卵块放在网箱中孵化。
1.2温棚食台
温棚内孵化还有一种方法就是直接利用青蛙料台。先在温棚内准备一个池塘，池底铺上塑料薄膜，加上水然后把青蛙料台放在池中，料台中放上青蛙卵孵化。
二、室外孵化
2.1室外孵化池
从3月底开始，气温回升较明显也比较稳定，此时可以不用温棚，直接在室外孵化。室外孵化池的构造跟温棚网箱孵化的相差不大，但是最好要在孵化池上方搭建一个遮阳网。因为青蛙卵孵化池水比较浅，所以在上方搭建一个遮阳网可以有效避免阳光的直射影响到青蛙卵的孵化。
2.2青蛙池网箱孵化
为了节约成本，可以在直接在青蛙池沟中搭建网箱，在网箱中放上料台，然后把卵块放在料台上孵化。这种方法中料台可以根据网箱的大小来选择用密眼的塑料菜篮替代。
2.3青蛙池孵化
还有一种方法就是把捞出的卵块直接放在青蛙池沟水面下斜坡上面，等到孵化之后直接养殖，这种方法就对于卵的数量和孵化率要有足够的控制能力，否则容易造成青蛙池中的蝌蚪过多或者过少，影响到养殖效益。
不论是使用哪种方法去孵化青蛙卵，有几个关键点一定要注意：
①水质清爽，清爽的水质才能有高的溶氧，才能满足卵孵化过程中的耗氧需求。所以在孵化完成之后要及时清理掉水体中的死卵或者卵壳。在青蛙池中孵化的，要保证水质的肥度，使蝌蚪在孵化出来之后能够有适宜的生长环境。使用粤海藻源膏加氨基酸藻源，可有效改善水质，使水体保持嫩爽。
②孵化过程中避免阳光直射。
③保证环境稳定，不仅仅在孵化的时候要保证环境的稳定，而且如果是在室外孵化的，蝌蚪孵化出来之后最好能使用维C来帮助蝌蚪抗应激，应对天气的变化。使用粤海应激维C可有效增强蝌蚪的抗应激能力，增加成活率。
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