1、孵化过程中孵化车间空调的温度保持在18℃，孵化槽的水温控制在17.5～19℃，溶解氧5毫克/升以上，孵化槽的水位不宜过深，应保持在10厘米左右。
2、孵化过程中若发现受精卵或胚胎停止发育而死亡，要及时剔除，操作时要小心，防止弄破正在发育中的受精卵或胚胎。
3、每个孵化槽中的受精卵不宜过多，孵化密度一般在500～1000颗/平方。
4、孵化过程每天要换水1次，换水量为原槽水量的1/3。
5、若受精卵或胚胎卵带较长则必须将卵带剪掉，以防卵带感染水霉而影响正在发育中的受精卵或胚胎。
6、若相连的两个受精卵或胚胎中有一个是坏的，必须及时将其剪掉，以防感染好的受精卵或胚胎。
7、在鳃板早期胚胎易贴壳死亡，经常轻微摇动—下胚胎，使胚胎卵黄膜与内胶膜不粘贴太紧而导致卵黄膜破裂。
8、孵化后期若第40天时大鲵胚胎还未从膜中出来，可以用手将胚胎剥出来，否则胚胎将在膜中坏死。
