一、基本信息
青虾学名日本沼虾，其味道鲜美、营养丰富、可以食用的部分比例较大，且养殖效益可观，近年来发展迅猛，形成一定规模，有多种养殖模式。是不是有好多人还没有看到过青虾啊，让我们先来看几张青虾的照片吧。
看完多彩的青虾图片，那我们就进入正题。以下我主要以河蟹+青虾套养模式进行简要讲解。
二、河蟹+青虾套养模式的起源。
一种发明、模式的产生来源于都具有一定的偶然性。很多年前，在还没有任何套养模式时，河蟹养殖早期，外河水质条件较好，水体里面有多种鱼类及虾类，如：鳜鱼、花白鲢、龙虾、青虾等。在养殖期间养殖户们有时会进行过水，就将水体中的抱卵青虾或青虾苗放入蟹塘，蟹塘中又有丰富的饵料、良好的水质、不受螃蟹骚扰的水体空间，青虾就开始快速增长。等到青虾生长有3-4个月后，养殖户会在笼子里捕上来一些青虾，正好又有小贩子收购且价格不错，养殖户就想“嗯,这青虾价格这么好，又不要太多的管理，我干嘛不在蟹塘里放些虾苗或抱仔虾呢”。越来越多的养殖户这样干，于是河蟹+青虾套养模式就推广开来了。
三、全国各地青虾套养模式的现状（溧阳与兴化模式简述）
青虾养殖周期短，一般3个月就成熟了，可以开始捕捞。现在放养方式为放虾苗：春放夏捕或夏放秋捕。放抱卵虾有5月初放还有越冬过后原塘青虾产的虾苗。我以江苏常州溧阳和江苏泰州兴化两个地方的青虾套养模式入手，进行简要分析。
江苏常州溧阳：溧阳在河蟹养殖地域上划归为苏南，溧阳模式也是苏南青虾套养模式。溧阳地区河蟹的放养密度每年都较大，今年的密度更高，有1800-2500只/亩，因此为了河蟹能良好成长，蟹塘都配有增氧设备，在底层安纳米微孔增氧管的也不少。青虾的养殖需要较高的溶氧条件，良好的机械设备为高密度养殖保驾护航。因此在溧阳青虾的放养密度相对较高，放养量在15-30斤虾苗/亩。每年三月份开始放入虾苗，基本能在当年清明前后开始捕虾贩卖，每次捕大放小，通过这种轮捕方式，减少大虾对水体饵料、空间的挤占，提高养殖资源的利用率，也可以尽快回笼资金，减少养殖风险。15-30斤虾苗的投放可带来50-100斤左右的产量，今年清明前青虾价格很好，大虾在70元/斤，小虾也有55元/斤的价格，一年的均价在50元左右，这样下来一年一茬最少能卖到2500元/亩，这个产值是一般蟹塘每亩的投资了，以后捕捞起的螃蟹基本上是纯利润了。
江苏泰州兴化模式：兴化在河蟹从业人员的口中称为苏北地区，同时它也是中国最早河蟹养殖地区，河蟹的养殖水平较高，但因其养殖习惯是：喜欢较低密度养殖，今年的河蟹放养密度为800-1200只/亩，这种养殖密度使增氧设备在兴化地区并不多见，增氧方式主要靠过水。这种增氧方式也导致其套养的青虾放养密度及养殖产量较低。兴化一般以抱卵虾放养为主，在每年4月底-5月初左右放入0.1-0.2斤/亩的抱仔虾，也能在当年9月份开始捕虾贩卖，捕大放小。一茬能产10-20斤左右，价格较溧阳要少一些，均价在30元/斤左右，一年增加的效益在300-600左右，效益远远比不上苏南，所以兴化的青虾套养水平有很大的提升空间。
表1溧阳青虾套养模式与兴化模式比较
四、水世纪青虾套养模式全年管理方案
放苗前管理：清塘消毒、肥水、解毒
清塘消毒：放苗前半月进行清塘
清塘有两种：干法清塘和带水清塘两种。1.干法清塘：在1月底将塘中的水放掉，清除过多的淤泥，保留厚度10cm的淤泥，爆晒池塘干至龟裂状，再用桶将生石灰乳化后立即全池泼洒，每亩用60KG进行清塘，第二天最好用工具翻动底泥，充分发挥生石灰消毒作用，杀灭虫卵、鱼卵及病害菌。2月中旬以后选择连续两天以上的晴天，放水入塘5-10cm，但要注意过滤用网遮住入水口，避免放入敌害生物。水没过塘的底部就可以，使用“水博士”20瓶+“大水面芽孢杆菌”/60亩泡塘处理2天，再加水到正常水位60-70cm。用水博士+芽孢可以有效调节水体PH及分解水体中的有机物，抑制水体与底部的有害菌种及藻类的繁殖，改善水体环境。
2.带水清塘：放苗前15天前按照每一米水深每亩用生石灰120KG消毒，将生石灰用桶乳化后立即全池泼洒，根据塘底淤泥的厚度适当调整用量。经过数小时就可以杀灭塘里的水生生物及细菌病虫害，经过7-8天左右生石灰药效基本消失后，选择连续两天以上的晴天，使用“全效底改”12袋+“水博士”20瓶+“大水面芽孢杆菌”/60亩泡塘处理2天，用底改+水博士+芽孢可以有效分解底部的有机物，减少底部耗氧因子，调节水体PH，并抑制水体与底部的有害菌种及藻类的繁殖。
肥水：放苗前一周需要对水体进行肥水
肥水具有促水草生长、抑制青苔、培养有益藻类为虾苗提供适口饵料生物、提高水体溶氧水平的作用。前期水的透明度在最后在30-40cm左右，水草生长需要光，这样的透明度利于水草生长，防止水草烂根。但水体的透明度又不能太高，太高会导致光照底部加快青苔的光合作用使青苔大量爆发。合适优质的饵料生物可以促进虾蟹的生长发育。因此在早期放苗前需要肥水，肥水方案如下表2
表2常见肥水方案
底肥，有机肥100-200公斤/亩，用之前一定要先发酵，用“优加益生菌”一袋1KG/100KG，追肥用“肥水旺”或“活肥”一袋/10亩+“纳米黑金”一袋/10亩。
追肥每10天一次，使水体保持活、肥、嫩、爽。要是前期水难肥还可以用少量化肥进行提肥并适当引入部分外河水，再进行上述的肥水方案。“活肥”+“纳米黑金”主要成分是硅酸盐、氨基酸、炭源、细胞分裂素、未知促生长因子+腐植酸钠，定向培养硅藻、绿藻使水色呈现黄褐色及黄绿色，在养殖过程中水质管理要根据塘口情况灵活处理，肥水产品配合“优加益生菌”及“活力益水素”，给您一塘健康好水。
解毒：在放苗前2-3天进行。
轻毒用“水博士”一瓶/3亩进行解毒，水体中基本含有生活污染物毒素、藻类毒素、少量农药残留等。水博士富含70%以上的有机酸，可以有效解除重金属毒素，藻类死亡毒素，调节水体PH，平衡藻相的功能。
重毒用解毒灵，要是清塘时使用了菊酯类有机磷类药品或该塘口周边有大量农田、化工厂等，就需要在放苗前用“解毒灵”进行解毒。它的有效成分是活性炭、降解剂、核酸及多元有机酸，能有效降解农药、重金属、氨氮、亚盐及菊酯类物质的毒素，提高放苗存活率。
放苗管理：
苗厂选择：选择信誉、产量及质量较好的苗种场，这样虾苗的数量及质量有保证，避免出现虾苗来源于不同苗种厂，导致虾苗的规格质量不一，不利于后期生产计划和投料管理。苗场最好离自己塘口较近，有利于苗的运输。
苗种挑选：分为粗步检查和精确检查
初步检查：
1.将袋中的水按照一个方向转，观察虾苗能否逆水流游动，能游动苗活力较强。
2.观察袋中虾苗的均匀度，规格体色相近一般是一个苗池中培育的，较好。
3.有时间的可以进行试水，取200只苗分成两组，每组100只苗。1号组用虾苗厂的水，2号池用养殖塘的水，24小时后看存活率，检测虾苗的质量及塘里的水质情况。
精确检查：有技术及条件的养殖户可以用显微镜进行
1.在显微镜下，青虾苗呈现青绿色透明状，体表干净无粘污。
2.正常肝胰脏黑色，界限非常清晰，在显微镜下，虾苗侧躺时，肝胰脏至少占到整个头部的三分之二。
3.正常肠道：黑色，肠道界线非常清晰。在显微镜下，肠道从头胸甲到尾端肛门，整条肠道粗而饱满，无断节，蠕动有力。
苗种的运输：目前的运输方法主要是用双层无毒聚乙烯薄膜加水、灌苗、充氧密封后集中运输。根据运送距离的远近选择汽车或飞机等方式。一般是20L的袋子装1/3的水、充2/3的氧气。苗的运输密度看天气、温度、距离、苗的体长。一般选择25℃以下，短途6小时内的体长0.8cm放2-3万尾也没事。6小时以上的可以适当减少，温度高于25℃的还得用冰块降温。运输途中要注意给虾苗遮阴，避免阳光直射。开车要平稳，以免发生熄火或交通事故耽误苗种运输，导致其死亡。
放苗时间、地点、密度：放苗时间2-3月份，选择连续三天水温在22℃的晴天上午，避免在晴天中下午放苗，引起虾苗不适死亡。放苗前45分钟内，先将氧气袋放入塘中，让虾苗适应塘里的水温，再打开苗种袋向内加水到充满状态，使其自动溢出。同时在放苗处泼洒抗激灵+黄金多糖+高稳维西，减少虾苗的应激和供给营养物质。地点在避风一侧的深水处进行，不要选择在下风口风浪较大处或浅水区进行，以免体质弱的被风吹到岸边死亡。春季：密度以15-30斤青虾苗/亩最宜。根据我们近几年的调查结果，在有纳米微孔增氧设备的塘口青虾产量随密度的上升而升高，30斤/亩青虾苗是放养的上限，这个密度对河蟹的产量基本无影响。但有其他类型增氧设备的塘口放养密度可以在15-25斤/亩。正式放苗前先进行试水，确认水质是否安全。
投食管理：前一个月虾苗基本以被动摄食为主，所以要勤肥水，不要使用刺激性药品，一般用“超碘”进行定期消毒每月2次，补钙初一、十五就泼一次用“应激硬壳灵”+“黄金多糖”一袋/3亩。4月份是青虾摄食的高峰期，在塘中可以开始投喂饲料了。饲料选择饲料投喂时，要在塘中4周设置料台，离边3-4m处，不要设在进出水口处。料台中的食物2-3小时内吃完最好。饲料选择38-40蛋白的饲料，一般养殖户不会特地的喂虾饲料，套的多的才会喂料，一般一次喂2斤/亩，隔两天再喂一次。
捕捞方式：青虾性成熟早，繁殖能力强，且多次产卵，形成大小青虾同塘的情况。一般在放苗2个月后可以开始捕捞了，选用虾笼诱捕的方式，每次都是捕大留小，捕虾可以捕到7月份。通过这种轮捕的方法可以有效降低蟹塘青虾的密度，提高养殖产量。
第二茬：有条件的养殖户可以选择套养第二茬。7月份因青虾多次产卵导致虾的密度很大，规格大小不齐全，最好用低毒药物将虾进行驱赶，全部清除。在7月份放养第二茬青虾，青虾苗最好选择体长在1.5cm，放养密度减少到5-8斤/亩左右，放养的具体步骤与第一茬一样。
日常管理：
1.加水每周都适当加注新水，每次换水1/4-1/3左右。合理使用增氧设备进行增氧，增氧设备一般在晴天中午开、阴天清晨开、连绵阴雨半夜开，根据实际情况可增减开增氧设备的时间、次数。
2.肥水定期追肥每10天一次
3.底改加调水每十五天一次
4.消毒每月两次
5.补钙每月两次
五、水世纪青虾套养模式全程用药数据记录
表3：溧阳别桥全程养殖数据
基本情况
面积：12亩
水深：平均1m
主养品种：河蟹1500只∕亩(提苗)，二壳过后开始套苗，4月份放抱卵虾20斤，伊乐草占10％，轮叶黑藻占70％，螺蛳1333斤∕亩，
水色：有点混
吃食状况：玉米5斤／亩
死亡情况：无
近期用药情况：无
处理方案
3月7号快克10瓶
3月8号菌毒必克3瓶
3月10号氨基酸肥水4桶
3月21号解毒底改3包
3月28号放螺蛳
4月6号豆饼100斤
4月14号蟹草肥B3包
4月18号水博士3瓶
4月20号应激硬壳灵4瓶
4月22号蟹草肥B2包
4月28号水博士3瓶
5月4号蟹草肥B2袋
5月9号菌毒必克4瓶
5月11号蟹草肥B3袋+水博士3瓶
5月15号黄金液2瓶+肥水旺2包
5月18号水博士4瓶
5月23号大优加12斤+肥水旺2袋+黄金液2桶
5月28号全效底改2袋
6月6号超碘4瓶
6月13号全效底改2包
6月15号水博士4瓶
6月18号肥水旺2袋+黄金液2桶+纳米黑金1袋
6月19号大优加12斤
6月25号水博士4瓶+全效底改2袋
6月30号大优加12斤+活肥2袋
7月7号大优加1包
7月8号全效底改2袋
7月15号大优加12斤+活肥2袋
7月16号全效底改2袋
7月20号水博士4瓶
7月21号大优加1袋+活肥1袋
7月25号全效底改2包
7月30号水博士5瓶
8月8号全效底改2包
8月16号全效底改2包
8月19号大优加15斤+活肥1包
8月25号解毒底改2包
8月31号活肥2包
9月2号解毒底改2包
9月11号全效底改2包
9月13号活肥2包
9月17号超碘10瓶
全年主要用药汇总：
杀虫：1次消毒：4次
肥水：11次解毒：6次
菌：7次底改：12次
控草：3次
处理后跟踪结果
1、水质情况：良好
2、养殖动物情况：无异常
该养殖户今年到现在为止塘上没有出现过缺氧的现象，草一直都好，没有发过病，该塘青虾到目前为止已经卖了6万，现已收笼，塘的虾子养殖户预计明年过年之后开始卖还能够买3万，该塘的成本现在卖青虾已经全部收回，还有剩余，塘里的螃蟹也非常好，养殖户估计平达3.4两。
备注：表格数据
发布日期：2014-10-10
来源：北京水世纪生物技术有限公司
从上述表格我们可以清晰地看到，河蟹套养青虾的整个养殖过程中，改底、肥水是头等大事，微生物制剂和解毒也是重中之重，杀虫消毒都是很少操作的。这样的操作与精养河蟹的塘口如出一辙，所以按照这样的方式养殖，既能养好虾，又能养好蟹，达到增产增效的最佳结果。
六、青虾套养模式前景分析
每亩增加的成本及最小效益
每亩增加的成本及最大效益
随着养殖业的发展，塘组、人工、饲料、药品、电费等成本增加。苗种退化、水质老化、底质恶化，疾病发生常态化，使养殖风险加大。单单是纯养河蟹的模式已经满足不了养殖户对效益增收及风险防控的追求。如何利用现在已有的技术及资源，提高蟹塘亩产值效益是养殖户们当下的需求。青虾套养模式是现在最可行的方案之一。
因河蟹塘早期，蟹苗较小，蟹塘的水体空间、饵料等资源闲置。青虾套养可以很好的利用这部分资源，避免其出现闲置浪费的发生。从上面两个表不难看出就算青虾放养量大，成本增加也是苗种占大头，药品饲料与放养量无太大关系，就算不套养青虾这部分也要投入。青虾生长快速，3个月基本可以捕虾销售。通过捕大放小,轮捕的方式，将大青虾陆陆续续捕捞上来销售，实现资金在3-4月内回笼，不止增加了蟹塘效益，还有效减少后期蟹塘螃蟹养殖风险。要是苏南苏北都像溧阳一样套养青虾，每亩产50斤，那最少可增收纯效益1675元，要是产量有100斤/亩，那养殖户们的收益将会增加到4175元/亩。养殖风险基本可以在前期控制下来，就算后期螃蟹出现突发事故，也不会出现血本无归的情况。因此青虾套养模式具有很高的发展前景。
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本文来源：水世纪华东团队丨本文作者：于强
本文审核：荣道斌周婷婷丨本文编辑：唐红梅
