竹沥又叫“竹汁”、“竹油”，是从竹杆和竹鞭中采取的液汁，为青黄色或棕黄色透明液体，具有很高的药用价值和食用价值。据考证，我国历代著名医书都有记载：竹沥甘寒性凉无毒，有清热化痰止渴、解热除烦、镇惊利窍作用，主治中风痰迷，肺热痰壅，惊风癫痫，血虚、乙脑、流脑、破伤风、眼疾等症。
“竹沥”生产原料极为丰富，我国有500多种竹类资源，其中2/3的竹子均可采取“竹沥”。以前生产“竹沥”只限于嫩竹和竹笋中提取，有的将竹劈开，置火上烤炙，这不仅浪费材料，又污染环境，质量差，产量低，工序繁、投资大，成本高、有碍生产发展，现根据竹子生理特性采用活竹体采取法，既不破坏竹子生态环境，又不影响竹子正常生长，只要在有大型竹杆（毛竹等）生长的地方，均可生产。从而给多种经营开辟新的途径，现将其采取方法，简介如下：
每年4～9月，选择2～4度（1度为2年）的粗大竹杆（毛竹），离地面20～30厘米以下的任何一节间，在紧靠上下节节隔处用电钻各钻一个直径为1厘米的洞孔，以该洞穿过竹壁为度，并在洞内注入一定量的食用保鲜剂，取20～30厘米长，直径与洞孔相符的塑料导管，两端分别插入上下两个竹洞内0.5～1.5厘米，管边用泥密封。2天后，取出上导管口，倒入无菌瓶中。2天内一株竹子可取250～300毫升，最大竹子可取1升，以后产量逐渐减少。据试验记载：不同大小径级的100棵竹株，从4月～9月止，可采取21升，株平均为210毫升。经加工处理后，市场药用价值每百毫升20元，一株竹子年产值为42元，以200株计，年收入可达8400元，相当可观。
采取竹沥注意的几个问题：①小年（换叶子）竹园，因养分不足产量低一般不采取。②坡度大操作不便；③竹液流溢在夜间，故开洞时间宜在下午进行；④取出的竹液要密封，否则易蒸发；⑤竹子径级大，产量高，一般都选大型竹杆。其次在坡度不大的竹园，利用竹子来鞭，把竹鞭削或马耳形，套上导管，也可采取竹沥，鞭粗量大。因竹鞭地下分布穿错复杂，无技术者不易找出来鞭与去鞭，一般不采用。
(来源：农家科技)
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