洋葱被人们称为心脑血管的保护神，它营养丰富，味道辛辣，能稳定血压和血脂，可以预防心脏病和动脉硬化，是人们平时最喜欢吃的健康食材。那么洋葱应该怎么吃呢？它的家常做法有哪些呢？洋葱这种食材可以直接生吃，除此以外它还有多种不同的家常做法，一会儿我和大家一起去了解。
洋葱炒土豆
1、做洋葱炒土豆时需要准备洋葱两个，土豆两个，辣椒两个，五花肉200克，食用盐和鸡精以及老抽，还有生抽，各适量准备一些。
2、把土豆去皮以后洗净切成片状，把洋葱去皮以后洗净，也切成片状。五花肉切成片状以后加料酒腌制一会儿。在炒锅中放油加热以后，把五花肉片入锅爆炒，炒出油脂以后，再把土豆入锅，快速翻炒，等锅中的土豆颜色变黄以后才能放入洋葱。
3、洋葱入锅翻炒，一会儿，闻到香气以后加入切好的辣椒，随后放入老抽和生抽，炒匀以后再加适量清水，盖上锅盖焖炒三分钟，等土豆熟透以后加盐和鸡精调味，调匀以后就能直接出锅。
洋葱炒鸡蛋
1、洋葱炒鸡蛋也特别好吃，在炒的时候需要准备一个洋葱，两个鸡蛋，再准备适量食用油和清水，以及食用盐。把鸡蛋磕开的碗中调成蛋液，加适量清水和少量食用盐调匀。
2、洋葱去皮以后，用清水洗净，切成细丝，炒锅中放油加热以后，先把蛋液入锅炒成块状，再重新起锅放油加热以后把洋葱丝入锅炒软，加少量食用盐调味，再放入炒好的鸡蛋炒匀，这时香气诱人的洋葱炒鸡蛋也就做好了。
