青笋凉拌用不用焯水,怎么调味?
青笋在我们这叫莴苣,这个菜可以炒着吃,也可以凉拌,最简单最营养的吃法就是凉拌,前两天在我的头条文章中做过此菜凉拌,在这里我再简单说一下做法。
青笋营养丰富,常吃对我们身体健康有益,我个人的经验是直接凉拌,不用焯水,加点配菜拌出来的菜清脆爽口,特别美味!
准备食材:一根莴苣、少许胡萝卜丝、煎一个鸡蛋饼、3瓣蒜、适量辣椒面、黑芝麻、食盐、香醋、生抽
制作方法:1.青笋洗净去皮,然后用刀切成细丝备用。胡萝卜洗净切丝备用。
2.取一个鸡蛋洗净磕入碗中,用筷子打散,煎成鸡蛋饼,然后切成鸡蛋饼条备用。把青笋丝、胡萝卜丝、鸡蛋条放入容器中备用。
3.把蒜瓣洗净拍成蒜泥放入碗中,加入适量辣椒面、黑芝麻、食盐,炒锅放油油热后泼在蒜泥上,加入食醋和生抽搅拌均匀,然后浇在菜上拌匀就可以了。
这种凉拌青笋色香味俱全,营养丰富,特别适合在大鱼大肉吃了的时候吃,感觉清脆爽口特好吃!
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莴笋的家常做法要焯水吗?
莴笋的家常做法不要焯水
原料
莴笋适量, 菜刀一把,盐适量,油适量,
1/先将莴笋削皮备用。
2/凉拌莴笋、先切片再切丝。
3/开水锅放一点的盐、油,将莴笋丝倒进锅内,焯水一分钟。
4/捞出后放进凉水中过一遍水即可完成了。
5.美味又好吃的窝笋完成开吃了。
炒青笋需要焯水吗?
不用!那样会破坏莴苣本身的营养!但有的新鲜莴苣水分比较重,炒肉的时候会出大量的水!我建议可以在下锅之前,把切好的莴苣片用少许盐和一下,去去水分!这样炒出来的莴苣会更脆,更快熟!而且更好吃!莴苣炒之前和点盐,还可以去掉莴苣的苦味!
凉拌莴笋要不要焯水 孕期?
孕妇可以吃凉拌莴笋丝,凉拌莴笋丝是一种很健康的食品,其中富含多种维生素以及微量元素,对孕妇的健康有好处,尤其孕妇有消化不良、便秘、高血压等问题时,食用凉拌莴笋丝能起到改善效果,但是不宜一次大量食用凉拌莴笋丝,以免引起腹痛和腹泻。
其次,为了减少农药残留,应把莴笋用流动水彻底清洗干净后再凉拌,不放心的话也可以先冲洗一遍,然后放到水里泡20分钟再捞出来切丝凉拌。
莴苣的正确焯水方法?
把莴笋外皮去除后,切成薄片,放水里煮一分钟左右就可以了。