雪莲果，它是一种菊科植物的根状茎，原来只出产于南美洲境内，后来引入到世界各地。雪莲果的营养价值特别高，能降血糖也能清热排毒更能提高身体免疫力。
雪莲果银耳汤
1、把雪莲果和银耳一起制成汤品食用，口感诱人养生功效也特别出色，可以美容养颜，在制作时需要准备一个雪莲果和一个银耳以及适量的红枣的枸杞以及适量的冰糖。
2、把银耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵，再把雪莲果去皮以后切成块状，把红枣也洗一下，把它们一起放入锅中加入清水煮制。
3、开锅以后把冰糖放入接着熬制，大约需要一个小时左右才能熬好，在快要出锅时放入枸杞再煮一小会就可以。
雪莲果沙拉
1、雪莲果做沙拉也特别好吃，还能减肥瘦身，在制作时需要准备一个雪莲果和适量的火龙果与猕猴桃，另外再准备一些原味的酸牛奶。
2、把雪莲果去掉外皮，切成块状，把火龙果和猕猴桃也去掉外皮后切成块状，把切好的水果块放在一起，淋上酸奶调匀以后即可食用。这里要注意雪莲果应该随切随吃，不能存放，不然它会出现变黑和营养流失的情况，对沙拉口感和色泽都有一些不良影响。
什么时候生吃雪莲果最好？
雪莲果什么时候吃最好
雪莲果饭后30分钟-1小时当水果吃，能帮助食物消化；对于减肥人群可以在饭前适量吃点雪莲果，减少正餐食物的摄取，对减肥瘦身有帮助。
雪莲果一般在10月末11月初开始上市，这时的雪莲果最新鲜，雪莲果中水分含量最大，营养价值最好。超市中全年都有雪莲果出售，这样的雪莲果多是土窖或冷库贮藏的，其水分含量降低，口感和风味也会有所下降。
