茼蒿花可以吃，但最好不要等它老了再吃，老了后纤维变粗，吃起来口感比柔软的时候差。茼蒿花中含有硒元素，具有抑制肝癌、肺癌、皮肤癌等作用。它营养丰富，有助于治疗脾胃不和、、咳嗽痰多等诸症，尤其是适用于少年儿童和老年贫血患者。
茼蒿花食用禁忌
茼蒿花和醋不应该一起吃，会降低营养价值；它不能和柿子一起吃，否则会出现伤胃的症状。
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