鲜榛子本身是富含油脂的，主要成分为不饱和脂肪酸，非常容易被人体所吸收，对于体弱、容易饥饿的人来说都是有好处的，其中的维生素E含量是非常高的，经常食用的话，有着延缓衰老、润泽肌肤的作用。鲜榛子除了可以直接生吃外，还可以用过炒制、炖煮等烹饪加工。
鲜榛子又叫做山板栗、尖栗等，是桦木科植物的果实，其营养价值非常高，富含蛋白质、糖类、氨基酸、胡萝卜素等成分。
鲜榛子的功效与作用
1、鲜榛子本身是富含油脂的，主要成分为不饱和脂肪酸，非常容易被人体所吸收，对于体弱、容易饥饿的人来说都是有好处的。
2、鲜榛子中的维生素E含量是非常高的，经常食用的话，有着延缓衰老、润泽肌肤的作用。
3、鲜榛子中有紫杉酚这种成分，有着很好的抗癌作用，尤其是对于卵巢癌和乳腺癌来说，有着一定的预防作用。
4、鲜榛子本身有一种香气，让人食欲大开，其中的纤维素还有着促进消化和预防便秘的作用。
鲜榛子食用方法
鲜榛子除了可以直接生吃外，还可以用过炒制、炖煮等烹饪加工，这样香味可以更好的散发出来，口感也会更绵软，也更容易被人体消化。
鲜榛子食用禁忌
鲜榛子虽然很小，但是其中的脂肪和热量含量很高，肥胖者尽量不要食用，都咋有可能会导致脂肪在体内堆积，使肥胖的症状加重。
