紫薯一般在10月份的时候成熟，挑选的时候，一般根据它的形状来进行，要选那些长条型的，这样的话，吃起来也会比较的香甜可口。
紫薯上市时间
紫薯的原产地在日本，现在被广泛的种植在全国各地，它一般在10月份的时候成熟，能够时候就可以进行上市，它的价格比较贵一些，一般是2元到3元一斤。
紫薯挑选技巧
紫薯挑选的时候，一般根据它的形状来进行，要选那些长条型的，这样的话，吃起来也会比较的香甜可口，而且也可以根据它的表皮来进行选择，一定要挑选表皮比较光滑的，如果有黑斑的话，不建议购买。
怎么挑选新鲜的紫薯
新鲜的紫薯它的形状一般都是长条形，而且它的表皮也不会有一些黑斑之类的，可以选那些比较重一些的，这样它的味道吃起来也会比较好。
怎么挑紫薯是不是熟的
成熟的紫薯是它的表面看起来是比较光滑的，而且是纺锤形状的，在进行购买的时候，一定不要选择那些表皮上面有黑斑的，而且要闻起来没有霉味。
紫薯功效与作用
紫薯的特点：紫薯的口感比较软糯甘甜，所以它是餐桌上受欢迎的粗粮。
紫薯功效与作用：紫薯它可以清除自由基、抗氧化、抗衰老，因为at含有一定成分的花青素，对于清除自由基、抗氧化方面的功效比较明显。而且它能够补中益气，对于脾虚水肿、食欲下降、消化不良的人，适当食用有很好的补中益气的作用。
