油菜种子的品种有白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜这三个比较大的类别，再细分的话会分为矮杂一号、四月慢和瓢儿菜这几个品种。比较常见的品种是白菜形的油菜，一般这类油菜就是经常作为蔬菜食用的，然后最好的品种就是四月慢，通常这几种油菜的培育周期都是比较短的。
油菜种子品种
油菜种子是十字花的植株，也可以叫做油白菜，一般茎部的颜色是深绿色的，菜帮子的颜色是白色的，花朵的颜色是黄色的，目前具有的品种有白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜这三个比较大的类别，再细分的话会分为矮杂一号、四月慢和瓢儿菜这几个品种。
油菜种子比较常见的品种是白菜形的油菜，一般这类油菜就是经常作为蔬菜食用的，然后最好的品种就是四月慢，通常这几种油菜的培育周期都是比较短的。
四月慢
四月慢的叶片是卵圆形的，一般在4月份的时候就可以收割了，植株一般是直立生长的，叶子的颜色是深绿色的，叶片长得比较平滑，植株具有和好的抗寒性。
瓢儿菜
瓢儿菜的植株是半塌在地上生长的，叶子是近圆形的，一般在菜心处叶子的颜色会有黄绿色和绿色这两种颜色，色彩很分明，品质是很好的，但是生长的速度会比较慢。
矮杂一号
矮杂一号油菜种子种植的油菜一般植株可以长到40厘米左右，菜型具有微微的束腰，含有的纤维比较少，味道会比较淡，然后植株会具有一定的耐热性。
