金菠萝是菠萝的一种，属于含糖量较高的水果，每100克金菠萝果肉中含糖量在8%-10%左右，它的果实类型为聚花果，外形呈长椭圆形，一般高度在15厘米左右，在顶部长有尖锐的叶片，叶片边缘带有锯齿，果实表皮的颜色呈青绿或明黄，表皮覆满尖锐的果皮，果肉的颜色为黄色，内部布满孔洞，中间长有黄色的芯。
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