荠菜是一年或二年生草本，是十字花科荠属植物，通常荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度，一般生长在山坡、田边及路旁，野生，在中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
荠菜类型与属性
类型：荠菜是一年或二年生草本，通常生长在山坡、田边及路旁，野生，在中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
属性：荠菜是十字花科荠属植物，属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度。
荠菜长什么样子
荠菜花梗长3~8毫米；萼片长圆形，花瓣白色，卵形，有短爪，短角果倒三角形或倒心状三角形，花柱长约0.5毫米；果梗长5~15毫米。
荠菜作用与价值
治疗白内障和夜盲症：荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗功效。
降血糖：荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。
抗癌症：荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
其它：荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食可使秀发乌黑靓丽；荠菜的清热解毒、凉血止血功效，对防止头发早白也十分有益。
