黑色西红柿其实并不是全黑色的，而是黑红色的，因其含有比其他西红柿更多的茄红素、花青素等抗氧化剂，具有较好的保健作用。近年来，黑色西红柿作为一种保健食品，逐渐引起了人们的关注，价格是普通西红柿的数倍。
据了解，目前寿光种植黑色西红柿的菜农还非常少，仅在一些有确定销售渠道的蔬菜基地有种植，如燎原蔬菜等。市场上现有的黑色西红柿品种已经比较多，多为中小果型品种，单果重10～40克为多，比如黑珍珠、黑妃、黑圣女、黑钻石等。
黑色西红柿价格较高，主要作为礼品蔬菜或品牌蔬菜，因此节日期间销量较大，菜农可据此安排茬口。一般来说，黑色西红柿定植后60～70天即可采收。若想要五一期间上市，最好在1月份开始育苗，3月份之前定植；想要十一国庆期间上市，最好6～7月份播种，8月份之前定植；想要次年元旦至春节期间上市，最好在8～9月份开始育苗，10月份定植。
黑色西红柿的种植管理技术与普通樱桃西红柿基本相同，但黑色西红柿坐果要难一些，要注意保花保果。而且，黑色西红柿果实成熟后比较软，货架期短，不耐储运，这也是菜农需要注意的。
特别提醒：稀特品种蔬菜种植有风险，请确定蔬菜种出后您能联系到收购商，确保销路畅通。
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