金针菇喜欢阴暗潮湿的环境，主要长在腐朽的树干上，人为培育的金针菇主要是种植在木屑、玉米芯或棉籽壳上，金针菇发菌最适温度为20-25度，金针菇子实体适宜生长温度为8-12度，昼夜温差大的环境，会加快金针菇子实体原基的发生，可在秋末冬初以及早春种植。
金针菇产地
金针菇子实体非常小，多数成束生长，柔软有弹性，金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，富含营养，味美适口，可以凉拌或者煮火锅，深受大众的喜爱。
金针菇在世界上的分布广泛，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植，在我国南北方都适合金针菇生长，金针菇价格在8元/公斤左右，根据地区、质量，种类不同价格也不同。
金针菇生长地方
金针菇喜欢阴暗潮湿的环境，主要长在腐朽的树干上，人为培育的金针菇主要是种植在木屑、玉米芯或棉籽壳上，金针菇在自然界分布很广，我国江苏、新疆、黑龙江、云南均适合金针菇的生长。
金针菇生长特性
金针菇是一种低温型食用菌，可以在秋末冬初以及早春种植，金针菇发菌最适温度为20-25度，金针菇子实体适宜生长温度为8-12度，温度在12度以上，则菌柄细长，盖小，昼夜温差大的环境，会加快金针菇子实体原基的发生。
金针菇生长环境
金针菇属于四季蔬菜，一年四季市面上都有新鲜的，会根据市面需求随时采收上市，不过严格来说，它属于是秋冬或者是早春的蔬菜，是这两个季节栽培的。
金针菇是一种腐生真菌，需要依靠菌丝吸收营养物质，菌丝体在5～32度范围内均能生长，最佳的生长温度在22-25度之间，有一定的耐低温性，但是不耐高温，在34度以上停止生长，甚至死亡。
菌丝生长阶段，基质中的含水量要求在65%～70%，60%以下的话菌丝生长不良，但是高于70%基质中的氧气减少，影响菌丝正常生长，菌丝生长阶段，维持保持微量通风。
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