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香咸菜制作方法独特，香咸可口。
⑴选菜。选择新鲜肥嫩的白菜、青菜整棵收获，去掉黄叶、烂叶。⑵清洗。采回的白菜、青菜及时用冷水洗净，摊在通风阴凉处晾1-2天，至叶表面无水。⑶切条。菜叶晾干后，将菜切成细条，注意不要切得太碎。⑷盐腌。菜条边切边腌。每50公斤鲜菜放食盐1公斤。腌制过程中，用竹筷反复搅拌，使之腌透，一般腌制10-12小时。⑸蒸熟。腌好的咸菜放在蒸笼里用大火蒸30分钟，使之蒸熟蒸透。⑹晾晒。蒸好的咸菜出笼后立即摊在竹席上，放在阳光下曝晒，每小时翻动1次，直到晒干。⑺油炒。先把适量食用植物油放在锅里烧热，然后把干咸菜放在油里用微火炒。切忌用动物油。炒至油全部渗透进菜里时起锅冷却。冷却后，撒上五香粉、花椒粉，拌匀，即成香咸可口的香咸菜。⑻储藏。制好的香咸菜用食品塑料袋密封，储存在干燥、通风、避光、避热的地方。
摘自《江苏农业科技报》第1587期
西红柿是须根系的植物，它根系发达，分布广而深，能长到大约1米左右，可以起固定植株和供给营养水分的作用。它有一定的耐旱能力，平时可以不需要经常浇水。它的根系再生能力强，即使干旱了，如果水分充足，很容易萌发出气生根重新生长。...
2372 植物根部 西红柿是什么根系 西红柿根系发达吗 西红柿植物属性山药豆有食补作用，它在日常保存的时候，控制存储温度为10摄氏度以下的环境内，这样能够延长它的存放时间，一般可以存放3～6个月的时间。山药豆如果时被晒干来储藏，通常可以存放半年左右，因为晒干的山药豆基本没有水分，不利于细菌的生存，所以可以保存的久点。山药豆介绍 山药为薯蓣科薯蓣，有食补作用，山药豆和山药是同一植物所生，具...
1583 果实保存 山药豆保存方法 山药豆怎么储存时间长黄姜是味辛性热的，吃起来辣味浓郁、姜油丰富，而且其中的纤维是比价少的，姜黄则是性辛味苦的，口感并不是特别好。黄姜的产地主要集中在我国北纬27°的附近，在广西、云南、台湾等地广泛栽培，姜黄则是产自我国台湾、福建、云南、西藏等地区，多在东南亚地区分布。 黄姜简介 黄姜又叫做盾叶薯蓣、火头根，是薯蓣科、薯蓣属的一种植物，...
2127 植物百科 黄姜和姜黄一样吗| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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