一、品种类型
菜用芦荟主要特点为叶片肥厚，叶面具光泽，叶缘少刺，上下表皮薄，叶肉洁白透明，无苦味，适于生食凉拌，烹饪加工，口感清新无异味。栽培品种有元江芦荟、上农大叶芦荟。
二、植物学特性
1、元江芦荟。又名亚哈菲、碧白草等。产于云南元江河谷，为我国野生种。株高80~100cm，茎短缩，叶簇生，株型松散，叶片肉质，叶缘有浅刺，叶浅绿有白色斑点，并随着生长而消失。叶长30~90cm，宽5~16cm，厚2~5cm，花茎单生，有分支，高60~120cm，总状花序，花为深桔红色。
2、上农大叶芦荟。是上海农学院植物科学系从库拉索芦荟芦中选育出的变异品种。茎短直立，叶簇生于茎上，叶呈螺旋状排列，叶长40~80cm，宽15~18cm，厚3~5cm，叶被有白色蜡粉，叶缘有齿，花单生有分枝，总状花序，疏散，花为黄红色。
三、对环境条件要求
菜用芦荟比较喜温、喜光，耐干旱。适宜沙壤土种植，过于粘的土壤植株矮小，分蘖少。生长适温15~30℃，高于38℃，低于5℃时停止生长。0℃即发生冻害。阳光充足，植株长势好，光照不足易引起徒长，但阳光过强也会导致植株休眠和生长缓慢。
--摘自《蔬菜》2001/2期
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