由于蔬菜是高产作物，商品菜的外运从土壤中带走了很多微量元素，在有机肥料用量减少的情况下，土壤中的微量元素长期得不到补充，影响了蔬菜产量的提高和品质的改善。因此蔬菜生产中，在合理施用氮、磷、钾肥的基础上，合理施用微肥，不仅能使蔬菜增产，而且能明显降低蔬菜体内硝酸盐含量，提高维生素C和糖分含量。
施用微肥有两种方式：一种是土壤施用固体微肥，如硫酸锌、硫酸铜和硼砂等；另一种是叶面喷施液体微肥。实践证明，叶面喷施微肥比土壤施用固体微肥效果更好。
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