农谚说：“一场秋雨一场寒”。处暑节气过后气温逐渐下降，日照充足，降雨渐少，有利于蔬菜作物的生长。此时正是设施蔬菜育苗、定植和管理的重要时期，也是露地秋茬蔬菜管理关键时期，同时还要加强病虫害防治工作。
秋冬茬温室蔬菜定植
秋冬茬日光温室番茄、茄子、辣椒等喜温作物定植适期是8月下旬～9月上旬，保温性能好的温室可以越冬栽培，但要晚些定植。
提前扣好棚膜，选用流滴消雾EVA功能膜，有条件的选用PO膜；种番茄、茄子的棚室最好换用新膜，茄子不要使用聚氯乙烯农膜，否则会影响果实的着色。下幅农膜的底边暂时不埋入土中，用防虫网封严，以便放风。
做好棚室和土壤的消毒。可对棚室采用硫磺熏蒸方法消毒，每亩用量3公斤，或每立方米空间用量4克，锯末8克，点燃密封24小时后放风排烟。也可用45%百菌清烟剂每亩200～250克或30%速克灵烟剂300～500克，点燃密封2～3小时后放风。
施足有机肥作底肥，每亩施入充分腐熟、细碎的优质有机肥5000公斤，若使用未腐熟的有机肥，不仅不能及时供给作物养分，而且造成沤根影响作物生长，还会发生蛴螬等地下害虫为害，所以，有机肥必须充分腐熟后再施用。若有机肥源不足，可施用生物有机肥或商品有机肥，每亩用量3000公斤。
精细整地，要提前10～15天施肥耕地，做到耕透、整平、没有明暗坷垃；做成高出地面15～20厘米的高畦或瓦垄高畦，瓦垄高畦适合没有滴灌设施的棚室，在畦中间挖一V形浇水沟，便于冬季采取膜下暗灌的浇水方式。8月下旬定植的应先定植，待缓苗中耕后再覆盖地膜，9月初以后定植的应先覆盖地膜后再定植。
注意定植质量。选生长整齐、大小一致的壮苗定植，要求深浅适宜、密度合理，一般普通番茄品种每亩3000株左右，樱桃番茄品种2200株，每畦多栽2～4株以备补苗用。
大棚蔬菜管理
秋季大棚种植的番茄、黄瓜等作物正值开花结果期；越夏茬丝瓜、苦瓜、辣椒、茄子等作物也处于开花结果期，这时天气逐渐变凉，有利于开花授粉和果实膨大，应加强田间管理，促使植株多结商品率高的果实。管理措施上第一要调节适宜的温度、光照和湿度；第二是及时整枝打杈，绕秧落蔓；第三是促进坐果，番茄可以采取熊蜂辅助授粉或震荡授粉器辅助授粉来增加坐果率；茄子在棚室温度过高时不宜坐住果实，采用安全性好的“丰产剂二号”喷花或蘸花；第四是科学浇水、追肥，在营养生长期控制水肥，促使植株根系向下伸展，控制地上部分茎叶生长过旺。待第一穗果实长至3厘米大小时再浇水追肥，黄瓜在幼瓜开始伸长时浇水追肥；第五要加强病虫害防治，特别要预防番茄黄化曲叶病毒的发生，门口和风口用50目防虫网封严，及时控制烟粉虱的为害。
秋茬露地蔬菜管理
秋茬露地种植的菜花、甘蓝、生菜等作物进入莲座期，正是发棵长外叶的阶段，第一要中耕松土和“蹲苗”，促进根系生长，避免叶片生长过旺。如中耕后3～5天遇雨还要中耕，以利于根系生长。“蹲苗”期一般在15天左右；第二要浇水追肥。在“蹲苗”结束后开始浇水、追肥，每亩开穴追施三元复混肥15公斤；第三要及时防治蚜虫、甘蓝夜蛾等害虫。应选用苏云金杆菌等生物农药和高效低度、低残留农药，在夜间防治才有效果。
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