青苹果和红苹果的区别主要在于外形不同、口感不同、营养成分不同等。青苹果外皮青绿娇艳，香气较弱，吃起来口感比较清脆且比较酸，维生素C含量少，红苹果呈显眼红色，香气浓郁，口感较软但很甜，维C含量极高。
红苹果和青苹果的区别
1、外形不同
红苹果和青苹果最大的区别就在于其外形的不同，就像是市面上售卖这两种苹果时给它们起的名字一样，青苹果的外皮呈现出青翠的嫩绿色，显得比较新鲜、青涩，而红苹果的外皮则是红色或黄红色，显得比较成熟和甜软。
2、口感不同
青苹果在口感上比红苹果要有特色一些。青苹果的口感非常清脆且爽口，有类似于硬质的口感，且味道总体偏向酸甜，比较酸一些，而红苹果的口感以甜味为主，酸味非常少，整体的口感也比青苹果要软一些，没有那么清脆。
3、营养成分
青苹果和红苹果大体上属于相同类型的苹果，其中的甜味素、水分和糖分等的含量虽然有区别但是并不算太大，但营养成分上青苹果会逊色很多，红苹果所含有的维生素C的含量是青苹果的4-5倍左右，差异非常巨大。
4、品种特性
青苹果之所以外皮呈现出青涩、且吃起来显得比较酸的原因就是其中的有机酸和青色素等含量远超红苹果，苹果中含有的有机酸一般都是苹果酸，不过有的品种会有较多的糖分等掺杂在里面，因此吃起来会有酸酸甜甜的口感。
