蚕豆属于豆科植物，一年生或多年生豆科巢菜属草本植物，是一种优良的粮、菜、肥间用作物， 蚕豆果实中间有凹陷，形状似长方圆形，植株矮小，高度在30-100厘米，多须根，密集。蚕豆喜欢温暖湿润的环境，能忍耐零下4度的低温环境，但是不耐高温，适宜温度为16度，可以食用，还可做肥料、饲料，具有健脾开胃、利水消肿、降低胆固醇的功效。
蚕豆作用与价值
蚕豆用途非常广泛，可以食用，还可做肥料，饲料，主要是食用价值，作为粮食磨粉制糕点、小吃，幼嫩时可以当蔬菜，富含蛋白质和淀粉，营养价值高。
蚕豆能够健脾开胃、利水消肿、延缓动脉硬化、降低胆固醇、防癌抗癌、促进骨骼生长。
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