菇房保温出菇。2月份正在出菇的菇房，要采取保温或增温措施，使菇房温度维持在8℃以上。可采取保温的主要措施是加厚房顶覆盖物，门上挂棉门帘，早、晚关严门窗来保温，晴天中午前后开门窗通气。雨雪天气仅开背风通气孔进行短时间通气，有寒流或大风天气，将门窗及通气孔关闭，以防冷空气侵袭。有加温设施的，可加热提高菇房温度。
增温和保温发菌。在去年12月和今年1月接种的杏鲍菇、香菇、银耳、阿魏菇等，正处在发菌阶段，而发菌较适宜的温度为20℃－27℃，菇房内要达到这个温度范围仅靠保温是不行的，必须加温和保温相结合，即用火道、蒸汽或煤炉等提高菇房温度，同时辅以保温措施，以维持菌丝生长要求的适温条件。
早春栽培菇类管理。栽培量大的黄背木耳、猴头、滑菇、姬菇等，为早出菇或延长其在春季出菇，可在2月接种，尤其是黄背木耳，菌丝生长较慢，生理成熟时间长，要赶在5月中旬吊袋出耳，可在2－3月接种。袋栽黄背木耳，一般采用两端接种，在20℃－27℃条件下培养发菌，菌丝45－50天可长满袋。
椴木栽培香菇点菌。1月已架晒好的锻木，2月便可点菌。先在椴木上打4排接种穴，行距6－8厘米，穴距10－12厘米，深度2－3厘米，直径2厘米。将两排接种穴错开呈梅花状排列。将挑选好的香菇菌种掰成块状，填在接种穴内不要将菌种弄碎，用树皮盖或用蜡封口。接上菌的椴木就叫菇木。将菇木顺码式或直立式堆叠成堆，上盖树叶及草席，最外面用薄膜覆盖，进行堆积保温发菌。堆积发菌30－45天。发菌期间，每7－10天翻堆1次，翻堆的同时检查菇木干湿度及杂菌浸染情况。当菇木偏干时，及时喷水润湿菇木，若菇木偏湿，应掀去周围薄膜通风散湿。
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