芜菁和萝卜的区别表现在品种、手感、口感以及形状上，其中芜菁的外皮较为坚硬，口感清淡，形状多为圆形或者椭圆形，且只有一根根须，而萝卜的外皮较软，水分充足，口感丰富，且形状多为长圆形，带有较多的根须。
芜菁与萝卜有什么区别
1、品种不同
芜菁和萝卜的区别主要表现在品种上，虽然芜菁和萝卜都属于十字花科植物，但是芜菁是芸薹属植株，经常被用来腌制咸菜，而萝卜是萝卜属植株，其叶片带有光泽，经常可以直接生食或者煮熟后食用。
2、手感不同
芜菁和萝卜的区别也表现在手感上，其中芜菁的果实摸起来手感较硬，外皮较厚，且果实含有的水分较少，果肉颜色为白色，但是萝卜的果实摸起来手感较软，外皮较薄，且果实中含有大量的汁水，果肉颜色呈透明状。
3、口感不同
芜菁和萝卜的区别还表现在口感上。萝卜煮熟后食用味道较为鲜嫩，且果肉中会吸收较多的汤水，口感丰富，而芜菁煮熟后口感较为松软清淡，不太适合作为蔬菜食用，但是可以将芜菁作为主食食用。
4、形状不同
芜菁和萝卜的形状也有所不同。芜菁的形状大多为圆形，且只在果实的底部长出一根较长的根须，果皮颜色有白色和紫红色两种，而萝卜的形状大多为长圆形，果实上会分布着较多的根须，且果皮颜色为青色或者白色。
