黄瓜苦味属于一种毒素，是有毒的，吃掉会对人体健康不利，最好不要吃发苦的黄瓜。黄瓜的苦味是不正常的现象，黄瓜苦味是黄瓜产生的一种毒素，是一种生理性质的病毒侵害。黄瓜是可以直接吃的，不宜食用过多，每天的食用量控制在500克左右最好。
黄瓜功效作用
黄瓜即可以吃，还可以用来做日常的美容，很多美容产品当中都含有黄瓜的成分，黄瓜的含水量十分丰富，是一种含水量极高的蔬果，可以很好的起到补水的作用，黄瓜中的酶是可以促进人体的新陈代谢，促进血液的循环，来起到美容的功效。
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