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紫薯可以生吃吗?

时间 : 07-13 投稿人 : 亦瑶 点击 :

紫薯可以生吃,它又叫黑薯,薯肉是紫色至深紫色,它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有硒和花青素,但是建议煮熟后吃,因为它的淀粉含量比较高,淀粉没有经过高温破坏很难被人体消化吸收,特别是半生半熟的,食用后更会导致腹胀腹泻。

食用科普|紫薯可以生吃吗

紫薯可以生吃,紫薯又叫黑薯,薯肉是紫色至深紫色,它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有硒和花青素,但是煮熟后的紫薯比生吃要好很多,还会对人体还会产生一定的坏处,一般不建议生吃。

食用科普|紫薯可以生吃吗

生吃好处

生吃紫薯的营养要好一点,具有增强机体免疫力,紫薯中含有大量的纤维素,能够使粪便体积增加,加快肠胃的蠕动,让大便更加通畅,肠道的环境也能够改善,防止胃肠道疾病的发生。

生吃危害

生吃紫薯的危害其实挺大的,它的淀粉含量比较高,因为淀粉没有经过高温破坏很难被人体消化吸收,特别是紫薯没煮熟的,半生半熟,食用后更会导致腹胀腹泻,吃多了也会导致血糖上升,还会胀气。

食用科普|紫薯可以生吃吗

生吃做法

生紫薯把皮削了可以直接生吃,但是味道不好还很硬,对身体也不好,可以把紫薯切成块,准备一张锡纸,然后把紫薯均匀的裹在上面包裹紧实,然后再把它放在微波炉中进行加热,烤10-15分钟就可以了,比直接生吃香很多。

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