韭菜按市面上流行的品种可分为四大类，分别是791韭菜、汉中冬韭菜、诸城大金钩、寿光马林韭菜等，791韭菜产量高，口感也是最佳的，它的生长周期只有15-20天左右，亩产量通常有1000kg-1500kg。
韭菜品种
中国韭菜种类繁多，品种繁多，按市面上流行的品种可分为四大类，分别是791韭菜、汉中冬韭菜、诸城大金钩、寿光马林韭菜等，791韭菜产量高，口感也是最佳的，它的生长周期只有15-20天左右，亩产量通常有1000kg-1500kg。
韭菜791韭菜
这个韭菜品种很有特色，原产于河南省子顶山，四季都可以种植，成熟的周期短，冬天需要在大棚进行培育，一年可以三熟，亩产一千多斤，上市后的价格为2-4元/斤。
汉中冬韭
汉中韭菜主要种植在陕西，多在春季或秋季种植，成熟时间为30天，冬天种植需要做好保暖措施，一年可两熟熟，亩产800kg左右，上市后的价格为1-4元/斤。
韭菜诸城大金钩
这个品种的韭菜也很著名，多种植在山东，种植不分季节，成熟期15-35天，冬季要在大棚种植，一年可多次成熟，亩产量超过一千斤，上市后的价格为1-5元/斤。
寿光马林韭菜
这个品种的韭菜通常在山东种植，时间可以选在春季和秋季，成熟时间在35-40天左右，一年两熟，亩产800多斤，上市后的价格为1-8元/斤。
