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番荔枝可以通过表皮状态判断是否成熟了，如果表面已经裂口，或者是用手轻轻一捏就开了，就说明果实已经完全成熟了。想要番荔枝尽快催熟的话，可以通过大香熏熟法、乙烯气催熟法等多种方法进行催熟。
番荔枝可以通过表皮状态判断是否成熟了，如果表面已经裂口，或者是用手轻轻一捏就开了，就说明果实已经完全成熟了。
番荔枝是一种不耐储存的水果，其最佳的保存环境就是在避光、通风、阴凉的位置，如果是不特别成熟的果实，也可以放在冰箱里面储存。
1、大香熏熟法
这种方法是比较简单的，将番荔枝放在一个密闭的房间里，然后点燃大香，把房门紧闭，这样大概5-6天之后，果实就会成熟了。
2、乙烯气催熟法
将番荔枝放入一个密闭的房间之中，然后充一些乙烯气进去，注意浓度控制在0.1-0.2%左右最佳，这样大概2-3天即可成熟。
3、小量番荔枝催熟法
将番荔枝和1-2个苹果，一起放入一个塑料袋中，扎紧密封，控制好周围环境的温度和湿度，这种方法比较适合家庭番荔枝的催熟。
番荔枝最好是在果实熟透的时候食用，可以直接食用，注意里面的黑色种子一定要吐出来，此外还可以用它来榨汁、炒饭，或者是做成沙拉食用。
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