莲藕清洗干净的方法很简单。首先，将莲藕削去外皮，再将莲藕切成薄片，然后将莲装入碗里或者盆里，加入没过莲藕的清水。再往里面加上一小勺的食盐和白醋，加食盐可以抗莲藕起到消毒杀菌的作用，白醋则是可以防止莲藕接触空气氧化变黑。我们还可以加上一些淀粉吸附莲藕上的淤泥和杂质，这样搅拌侵泡三分之左右就可以了。
莲藕洗才干净小妙招
莲藕含有丰富的营养价值，但是莲藕都是长在淤泥里，相比起外面一层来说，内里的清洁更重要。
因为在莲藕生长的过程当中，难免会有一些虫子会到内层空间里产卵繁殖，只用清水洗是不能完全洗干净的。
我们在清理莲藕的时候，不把里面那些中空的位置清理干净，就会影响整道菜的卫生。那么，莲藕里面的淤泥怎么清洗干净？有什么妙招吗？
食盐白醋清洗
第一步、在挑莲藕的过程中尽量买两头都是有封口的而且表面发黄，身体粗壮的。闻起来有清香莲藕味道的，颜色太白的不要买很可能是经过工厂加工的
第二步、先把准备好的莲藕削去外皮，再把莲藕切成薄片。然后可以清楚的看到莲藕中间有非常多的淤泥，再把莲藕装入碗中。
第三步、倒入没过莲藕的清水，再加上一小勺食盐，食盐可以起到杀菌消毒的作用。再加上一点白醋，防止莲藕氧化变黑。
第四步、然后加上淀粉用筷子或者手搅拌到淀粉溶解。淀粉可以吸附莲藕中的淤泥和虫卵侵泡三分钟左右。
第五步、清泡过后，我们可以用手轻轻抓洗一下莲藕再用清水多洗两遍.我们就可以看到莲藕孔内的淤泥都被清洗的干干净净，用这个方法清洗莲藕，非常的轻松方便。
切开浸泡后清洗法
莲藕中的泥土都是淤泥，这种泥在干燥时质地坚硬。但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中。并且质地柔软，很容易就能清洗掉。
【清洗操作方法】
将莲藕两端切开，然后直接放在清水中浸泡两小时。再将有泥的空对着自来水冲洗，即可清洗干净。
部分没有清洗干净的再用筷子裹着纱布捅几下。可以适当撒入一些面粉，然再冲洗一下就干净了。
