苹果树是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。它喜凉干燥，在冬季休眠期，零下五度苹果树冻不死。在休眠期苹果树可以忍耐零下15度左右的低温。盆栽的苹果树冬天放在室外一般不会被冻死，但是为了保证其安全过冬，建议放在将它室内。
苹果树耐寒吗
苹果树是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮会有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。
苹果树是比较耐寒的树种，但是，有些苹果品种如红富士、 王林、金冠等，抗寒性较差，幼树越冬期间常发生冻害或抽条现象，不同地区生态条件差异很大，越冬的表现也不相同。
苹果树冬天会冻死吗
在冬季休眠期，零下五度苹果树冻不死。在休眠期苹果树可以忍耐零下15度左右的低温。盆栽的苹果树冬天放在室外一般不会被冻死，但是为了保证其安全过冬，建议放在将它室内。
苹果树适宜生长环境
苹果树生长的环境要求还是很宽松的：
1、苹果树喜冷凉干燥、日照充足的气候条件，对照淮北地区的气候条件来看，尤其是中熟红色品种，在温度方面离最适要求尚有一定的差距，往南到长江流域附近，这种差距会加大。
2、苹果树对环境中降水量的要求，年降内水量需在500毫米～800毫米之间。雨量过多，会日照不足，易造成枝叶徒长，花芽分化不良，产量低且不稳，病虫害严重，致使果实质量差。淮北地区的年降水量在800毫米左右，但是分布不均，时有春旱伏旱或秋旱。
3、苹果树是喜光的树种。光照充足更有利于正常生长和结果，也有利于提高果实的品质。不同品种对光照的要求也有所差异。在淮北地区年日照时数在2000小时以上，能满足苹果生长发育的需要。
4、土壤方面苹果树喜欢土层深厚、排水良好且富含有机质的沙质壤土。土壤酸碱度以微酸性到中性为宜，若是土壤通气不良，根系生长会受阻，PH78以上时易发生缺素失绿现象容。
苹果树喜欢阴凉并不是指不需要阳光，而是说这些果树不能忍耐强烈的直射光线，它们在弱光的照射下生存会更加良好。
苹果树如何越冬
1、提早落叶，迫使休眠，提高抗寒性：11月18-20日喷施6%-8%的尿素溶液或0.5%-0.6%的硫酸锌溶液，强迫提早落叶，促进树体进入休眠，以增强树体抗寒能力。同时，喷施尿素可补充氮素，增加树体营养积累，增强抗寒能力，还能杀灭叶片细菌，降低果园病害。
2、根颈部培土，防止根颈部位发生冻害：培土能减少树干基部水分蒸发，提高土壤温度，有效防止根颈部位发生冻害。对于矮砧果园，要注意将矮化砧木部分培土保护。培土应在土壤冻结前进行，培土高度以15-20cm为宜，翌年化冻时撤除。
3、灌足封冻水，防止根系发生冻害：土壤封冻前全园灌一次透水，可增加土壤热容量，缓解土壤温度剧变，防止土壤开裂，利于养分回流，对果树根系起到有效的保护。
4、树干涂白，保持树体温度稳定：树干涂白具有反光作用，从而保持树体温度基本稳定，避免昼夜温差幅度过大，产生冻害。涂白剂可使用商品涂白剂，也可自制涂白剂。涂白在落叶后至土壤冻结前进行，主要涂刷树干和骨干枝分叉处，用量以涂白剂不流淌为宜。
