选择生菜时，首选叶片较大的，这样的植株生长过程更健康，食用价值更高，除了需要保证叶片较大，我们还应尽量选择叶片坚挺、丰满的，并且需要注意观察叶片的厚度，选择叶片较厚的生菜比较好。此外，还闻一下它的味道，一般新鲜的生菜闻起来没有任何异味，而且有植物的芳香。
生菜上市时间
生菜的原产地是地中海沿岸，目前在我国的东南沿海，尤其是大城市近郊、两广地区栽培较多，一般来说，生菜会在夏天成熟上市，生菜的批发价一般五毛到两元一斤，而现在市场上的零售价一般在五到三四元之间。
生菜挑选技巧
选择生菜时，首选叶片较大的，这样的生菜生长过程更健康，食用价值更高，除了需要保证叶片较大，我们还应尽量选择叶片坚挺、丰满的，并且需要注意观察叶片的厚度，选择叶片较厚的生菜比较好。
怎么挑选新鲜的生菜
一般新鲜的生菜闻起来没有任何异味，而且闻起来有植物的芳香，一些商家为了让生菜看起来更好看，会在生菜的表面喷上保鲜剂，这种的闻起来会有异味。
怎么挑生菜是不是熟的
一般成熟的生菜叶色为翠绿色，看上去十分鲜嫩，而存放一段时间后，颜色就会变成青黄色，因此在选购时应选用翠绿色的生菜。
生菜功效与作用
1、生菜的口感清爽宜人，富含水分、蛋白质、碳水化合物、维生素、生菜素等营养成分。
2、生菜具有清热提神、镇痛催眠、降胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，此外，生菜富含甘露醇等有效成分，具有促进尿液循环，清肝利胆，养胃的功效。
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