西红柿最常见的方法是单独包装放进冰箱里保存，还有用可食用的防腐涂料涂在根部，或者用保鲜膜包裹放在常温下，还可以做成番茄酱，腌制西红柿等做成食品保存更加长期的方法。
已经成熟的西红柿在2～4℃之间放进冰箱比较好，10天之内可保鲜，但是如果温度太过于低的话，西红柿就会失去原本的新鲜，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏的时候会散发出一种气体，使得和它摆放在一起的蔬菜水果很快成熟，所以西红柿放在冰箱的时候最好单独放置或用保鲜袋包裹比较好。
西红柿保存方法
1.保鲜膜:
用保鲜膜多裹几层放在室内阴凉处，保持每天更换一遍保鲜膜，换之前一定把西红柿擦干。
2.常温保存法：
常温清况下，在阴凉处通风可以保存3天左右，这种方法适用于冬天，夏天一般保存的不了，会快速腐烂。
3.速冻法：
买回来后洗净，表面晾干，放到塑料袋里，然后放到冰箱冷冻室，三个小时左右基本就能冻结。
西红柿放冰箱
西红柿能放进冰箱，我们首先把西红柿清洗干净，然后把西红柿表面晾干，然后放入保鲜袋中，能保存两三天，到达时间后外表就会带着一层水皮而且外皮像上了一层薄霜一样，这样西红柿的口感就不好了。如果能用塑料袋套着的情况下保存时间更长。
西红柿保鲜储存
可以把干净的西红柿放在保鲜袋里，然后把保鲜袋绑好，保证温度低并且干燥通风的地方，并且做到每天打开袋子一次，通风5分钟。
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