高丽参具有补脾益肺，大补元气，安神生津的作用，可以增强记忆力，改善脑缺血性障碍，还可以增强细胞的免疫力，治疗糖尿病，保护肝脏，高丽参的服用方法很多，可以把高丽参切片和瘦肉一起炖来进行滋补，还可直接嚼食、磨粉成粉后食用，也可泡酒后服用。
高丽参是世界闻名的高档补品，也是韩国地区最受欢迎、销量第一的健康消费食品，它的知名程度和韩国泡菜差不多，它含有较多的营养物质，食用价值非常高。
高丽参的功效与作用
高丽参是一个有滋补作用的中药材，味苦甘，性微温，具有补脾益肺，大补元气，安神生津的作用，高丽参里面含有的人参皂苷成分可以改善高血糖，可以用于治疗糖尿病，还可以增强细胞的免疫力，对抵抗力低下的人群是有好处的。
高丽参具有健脑益智的功效，可以增强记忆力，改善脑缺血性障碍，记忆力减退或者运动协调能力下降的人群可以适量的食用，高丽参的成分有抗肝炎活性，可以保护肝脏，促进肝再生和恢复，还能帮助血管扩张，降低血压。
高丽参食用方法
高丽参的服用方法很多，可以把高丽参切片和瘦肉一起炖来进行滋补，还可直接嚼食、磨粉成粉后食用，或冲茶时一起服用，泡酒后服用，一般最常用的服用方法就是泡酒和炖煮食品的时候用。
高丽参食用禁忌
高丽参虽然有这么多好处，但是也不可过量服用，在服参期间最好不要喝很浓的茶，也要少吃点红白萝卜，健康的儿童要禁止服用，不然容易出现早熟的情况，孕妇也要禁止服用，避免在服用的过程中对胎儿造成影响，导致流产的情况。
