挑选秋葵时最好选择表面平滑没有褶皱，没有斑点和伤痕的，表面有黑色斑痕的，主要是在运送过程受到伤害，品质受损，里面的果肉易腐烂，同时表面有虫蛀痕迹也不要买，秋葵的颜色为鲜绿色，或者是稍微带点嫩黄色为好，最好是表面还有一层细毛，闻起来有清香味。
秋葵上市时间
秋葵原产地在印度，在中国的分布也很广，我国的主要产地是湖南、湖北、广东等省。
秋葵的成熟上市时间一般是在7月，但是温室养护的话，每年4-8月都能种植秋葵，那么在夏季和秋季都能看到秋葵的身影了，它的市场价格大约5～10元一斤，但是具体的价格因质量、市场、销售季节等不同有较大的差异，其中季节因素影响最明显。
一般大棚种植秋葵在3月左右上市，此时有的地方批发价格都达到10元左右一斤，等到普通种植秋葵在6、7月大量上市时，价格会下降，跌倒谷底，有时候能卖到2元左右一斤。
挑选技巧
1、新鲜的嫩秋葵口感非常的清爽，生吃口感比黄瓜、丝瓜的风味清新得多，它味道香甜，有着独特的香味，而且脆嫩多汁，十分的受人喜欢。
2、我们在挑选秋葵时候，可以用手捏捏表面的软硬度，感觉不发硬，有点韧度为好，表面坚硬表示已经熟透，里面的种子已经发硬滞口，含有的纤维物质过多，没有独特的香味和柔嫩的质感。
3、挑选秋葵时最好选择表面平滑没有褶皱，没有斑点和伤痕的，表面有黑色斑痕的，主要是在运送过程受到伤害，品质受损，里面的果肉易腐烂，同时表面有虫蛀痕迹也不要买。
怎么挑选新鲜的
秋葵的颜色为鲜绿色，或者是稍微带点嫩黄色为好，最好是表面还有一层细毛，闻起来有清香味，那么就非常新鲜，如果表面皱缩、有斑点或褪色的话，表明已不新鲜，颜色发暗发干则老了。
