挑选小黄瓜时，可以看它的瓜色，如果瓜的颜色鲜绿，说明是嫩瓜，如果瓜色为黄色或近似黄色，说明是老瓜，瓜的颜色发绿、发黑的比较好吃，浅绿色的不好吃。此外，如果用手摸小黄瓜的表面，感觉表皮的竖纹比较突出的，通常是比较好吃的，而那些表皮没有什么竖纹的，味道不是很好。
小黄瓜上市时间
小黄瓜的产地主要在山东寿光，这里的气候、土壤、环境都非常适合小黄瓜的生长，一般来说，6月份是小黄瓜成熟采摘上市的时期，通货价格0.40~0.50元/斤 ，冬季达到十元左右一斤，但根据季节和区域不同价格也有所不同。
小黄瓜挑选技巧
1、看瓜色：如果瓜的颜色鲜绿，说明是嫩瓜，如果瓜色为黄色或近似黄色，说明是老瓜，瓜的颜色发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
2、看竖纹：如果用手摸小黄瓜的表面，感觉表皮的竖纹比较突出的，通常是比较好吃的，而那些表皮没有什么竖纹的，味道不是很好。
怎么挑选新鲜的小黄瓜
看小黄瓜的表面，表面有许多细细的嫩刺，并且摸上去有扎手的感觉，说明是新鲜的小黄瓜，或者是看瓜头，瓜头带有黄色的小花，且颜色是鲜艳的说明是新鲜的。
怎么挑小黄瓜是不是熟的
一般情况下，看到小黄瓜的粗细均匀，并且表皮颜色是绿色的，说明成熟了，如果是黄色的，那么就过于成熟了。
小黄瓜功效与作用
小黄瓜汁中含有大量的葫芦素c，可以有效的增强人体的免疫力，有一定的防癌、抗癌的作用，而且它里面含有的维生素e可以起到很好的抗氧化作用，能够延缓机体衰老，消除眼纹部位的褶皱，它还有降低血糖、降低血脂、减肥瘦身的作用。
