新鲜生姜可以装进密封袋保存好，在阴凉通风的环境下存放，还可以晾干后放入盐罐中密封，或者是去掉嫩芽的部分，然后将其埋进沙子里面，可以避免坏掉，保存温度为12度至13度之间，它是不适合放在冰箱里保存，容易冻伤或腐烂，那么就不能食用了。
鲜生姜怎么保存
生姜是姜科、姜属的草本植物，是姜的新鲜根茎，可以做调料类食物，一般适宜的保存温度为12度至13度之间。
一般来说，生姜放在通风阴凉的条件下可以存放10-15天。对于刚挖出的新鲜嫩姜，可以先放在通风、干燥处晾干几天，然后再放到纸壳箱里装好。
鲜生姜放冰箱保存
鲜生姜不适合放在冰箱里保存，容易冻伤或腐烂，那么就不能食用了。
新鲜生姜可以装进密封袋保存好，在阴凉通风的环境下存放，还可以晾干后放入盐罐中密封，或者是去掉嫩芽的部分，然后将其埋进沙子里面，可以避免坏掉。
鲜生姜储存方法
1、刚买回来的生姜摊放在通风处晾晒一段时间，此时不能晒太阳，直到生姜的表皮微微有点发干发皱。
2、把晾晒好的生姜装入塑料袋中，放在冰箱里冷藏保存或直接放在室内通风、阴凉处保存，可以存放7天不变质。
