瓢儿菜和小白菜不是一种菜，瓢儿菜一般指的是上海青，它可以说是小白菜的一种，但是两者并不是完全一样的，比如在形状和口感上就有着一定的差距。 小白菜最大的特点就是不结球，也叫做不结球白菜，在外形上就像是白菜的缩小版，主要是白色的，而瓢儿菜则和和青菜相似，是绿色的。
瓢儿菜和小白菜不是一种菜，瓢儿菜一般指的是上海青，它可以说是小白菜的一种，但是两者并不是完全一样的，比如在形状和口感上就有着一定的差距。
瓢儿菜与小白菜区别
1、不同形状
小白菜最大的特点就是不结球，也叫做不结球白菜，在外形上就像是白菜的缩小版，主要是白色的，而瓢儿菜则和和青菜相似，是绿色的。
2、口感不同
瓢儿菜可以说是小白菜的一个品种，有叫做小唐菜、清江菜等，两者吃起来的口感也不太一样，一般来说瓢儿菜会更加鲜嫩一点，在上海地区比较常见。
瓢儿菜特点
瓢儿菜又叫做乌塌菜、雪里青等，是十字花科、芸苔属的一种植物，植株的根茎粗大，在顶端处有一点短的根颈，基生叶片呈莲座状生长，颜色多为墨绿色。
小白菜特点
小白菜又叫做油菜，鸡毛菜等，也是十字花科、芸苔属的植物，多作为一年生的品种栽培，植株的茎干直立且光滑，上面带有粉霜，基生叶呈倒卵形，颜色为白绿色。
