茴香中含有的茴香油,可以刺激肠胃神经血管,排除肠胃中的多余气体,起到健胃理气的功效,茴香里面还有一种成分叫做莽草酸,经过加热以后,可以被消灭,这种成分,老人和小孩儿多吃了会影响到视力。
我们平时说的茴香,指的是小茴香,这种茴香是可以生吃的,而且凉拌的口感是很不错的,它会有一些辛辣味道,还会有一些甘甜的味道,有行气止痛,暖胃驱寒的功效。
生吃好处
茴香中含有的茴香油,可以刺激肠胃神经血管,排除肠胃中的多余气体,起到健胃理气的功效,此外,茴香里面还有的成分,可以缓解肠胃的炎症和刺激,同时茴香里面还有一种成分叫做茴香醚,可以杀菌,还可以暖胃,尤其对大肠杆菌有很好的消灭效果,经常食用可以消炎。
茴香坏处
茴香是还可以当做重要的中药材,它的性质是比较燥热的,所以本身体质燥热的人就要少吃,以免出现上火的症状,茴香里面还有一种成分叫做莽草酸,经过加热以后,可以被消灭,这种成分,老人和小孩儿多吃了会影响到视力。
生吃做法
准备原料:香菜,茴香,大蒜,精盐,芝麻油
制作方法:把香菜和茴香一起洗干净,然后切成段,撒盐,把大蒜洗净去皮也切成碎末,然后把之前的香菜和茴香都放一些蒜末和芝麻油调制就可以了。