藤椒的根、叶子、种子皆可入药，具有散瘀、消肿、活血、止痛的功效，对风湿筋骨痛、跌打肿痛等有很好的治疗作用，藤椒带有辛香味道，可以促进唾液分泌、增减食欲，而且藤椒含有较多营养物质，可以补充人体所需的蛋白质、脂肪，促进身体的机能的发育。
藤椒是常见的调味料，吃起来麻麻的，很多人都喜欢，除开食用价值高外，它也可以药用，可袪风祛寒、理气止疼，治风湿性关节炎、牙痛、跌打损伤肿疼，又作除虫剂及醉鱼剂。
藤椒特点
藤椒是花椒的另一个品种，具有浓郁的麻香味，色泽美观、口感独特，它结合了花椒和麻椒的特点，变得又麻又香，在中餐厅和火锅中，使用的频率最多，主要取它的清香味和麻味，卤菜中也偶尔使用，但是不作为重点。
藤椒的功效与作用
藤椒的根、叶子、种子皆可入药，具有散瘀、消肿、活血、止痛的功效，对风湿筋骨痛、跌打肿痛等有很好的治疗作用，它是一种温性的食物，手脚冰凉、面色苍白、腹痛发凉、喜饮热饮的人可以适量吃一些。
藤椒的味道是带有辛香刺激的，可以促进唾液分泌、增减食欲，对于胃口一般、饮食不振的人来说是很好的调理脾胃的食物，而且藤椒中含有较多的营养物质，可以补充人体所需的蛋白质、脂肪等营养物质，促进身体的机能的发育。
藤椒禁忌
藤椒是辣的，所以对于阴虚火旺的人来说，藤椒要少吃，以防体积热过大而引起一些不必要的疾病，孕妇不宜吃藤椒，藤椒味儿重，孕妇很容易伤到宝宝，此外，喉咙发炎或身体发炎的人不应该吃藤椒，很容易加重炎症。
