板栗这种食物在生芽后是不能吃的，这是因为它发芽后会产生一种叫做黄曲霉素的毒素，食用后对人体的伤害是很大的，可能会出现中毒症状，还可能会致癌，严重时会威胁生命，所以哪怕是扔掉也不能吃。想要板栗不发芽可以采取布袋风干的方法进行保存，首先将新鲜的板栗放在太阳下晾晒3天左右的时间，然后将其装入布袋中，在阴凉处吊放保存，每天摇动撞击1-2回，这样板栗就可以保存4个月的时间。
板栗功效与作用
板栗的好处是非常多的，生食有着健脾养胃、强筋活络的功效，既能养胃，还能抑制血压升高，但是脾胃虚寒者不宜生吃板栗。
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