麻子菜有着清热利湿、凉血解毒的作用和功效，做药材的时候可以用于治疗赤白带下、崩漏、痔血痔疮等疾病，麻子菜最常见的食用方法就是凉拌，首先把菜洗好，放进锅里加水煮开，然后放菜煮三四分钟后出锅，放凉后加入醋、糖，生抽、盐、香油等调料一起拌均匀即可食用。
麻子菜又被称为马齿苋，它在春夏季节生长的很迅速，田野里面可以采集到很多野生的麻子菜，主要以茎叶为主要食用部位，目前在一部分发达国家已经以人工栽培为主，在我国它主要生长在热带地区，播种后可以陆续采收到11月。
麻子菜的功效与作用
麻子菜有着清热利湿、凉血解毒的作用和功效，做药材的时候可以用于治疗赤白带下、崩漏、痔血痔疮等疾病，民间经常用马齿苋叶捣汁服用，可以解除铅毒，而且对于大肠杆菌、伤寒杆菌等有显着的抑制作用，是天然的抗生素。
麻子菜食用方法
麻子菜最常见的食用方法就是凉拌，首先把菜洗好，放进锅里加水煮开，然后放菜煮三四分钟后出锅，放凉后加入醋、糖，生抽、盐、香油等调料一起拌均匀即可食用。
麻子菜食用禁忌
由于麻子菜是一种寒性药物，所以脾胃虚寒者不宜食用，否则会导致身体不适，另外要注意婴幼儿要在询问过医生后才能决定是否食用，如何食用，千万不要自作主张，还有麻子菜在怀孕的时候是不能吃的，会对子宫肌层产生明显的兴奋效果，对胎儿不利。
