花椒最好在春季和秋季播种，春季一般在春分前后种植，秋季的种植时间在土壤封冻前，花椒采收的时间会受品种、气侯、管理水平、成熟期不同的影响，但是一般在7-9月份采摘，它的亩产量和种植技术、品种、气候有关系，一般的亩产量在300到600斤左右。
花椒播种时间
花椒又名檓、大椒、秦椒、蜀椒，是芸香科、花椒属落叶小乔木，花椒最好在春季和秋季播种，春季一般在春分前后种植，秋季的种植时间在土壤封冻前。
花椒播种方法
1、花椒种子外壳十分坚硬，且油质较多，如果用清水浸泡，难以起到什么作用，催芽的效果微乎其微，因此应准备一盆碱水，将花椒种子放入其中脱去表面的油质，经常在水中搓皮，从而促进其发芽。
2、花椒种子在大多数环境中都可以正常生长，却不能防水，如果积水过多，将会导致花椒种子直接死亡，因此，选择的种植土壤需要具备良好的排水能力。
3、选择好土壤之后，便可以开始挖沟，沟深在5厘米左右为宜，不过这并不是说花椒种子的播种深度为5厘米，将土翻一遍之后，将花椒种子撒入其中，播种深度选在1厘米左右即可。
4、花椒种子种下之后，若是对其不闻不问，等待多日之后，什么都不会得到，播种之后，应为其浇水，控制水量，保证不会出现积水严重的现象，一个季度内多次施肥，使其正常成长。
注意事项：花椒生长速度是非常快的，6月份的时候会进入生长旺盛期，此时对肥水的需求较大，需要追肥两次，主要是追施速效肥，以促苗木生长，另外还需及时的浇水，维持土壤的湿润状态。
花椒成熟收获时间
花椒采收的时间会受品种、气侯、管理水平、成熟期不同的影响，但是一般在7-9月份采摘，它的亩产量和种植技术、品种、气候有关系，一般的亩产量在300到600斤左右。
