芋头属天南星科多年生草本植物，芋头为湿生草本植物，块茎生有很多小球茎，含有丰富的淀粉，形状一般是近圆形，它的外表为土黄色或褐色，果肉颜色有白色、米白色及紫灰色，有的品种有粉红色或黄褐色的纹理。芋头喜欢温暖湿润的环境，耐阴，不耐旱，有水生植物的特性，对土壤要求不严，适宜栽种在土层深厚、肥沃、排水性好的粘质土中，营养价值高，能清洁牙齿，保护牙龈健康，可提高机体的抵抗力，还能解毒，可以预防肿瘤、淋巴结核。
芋头作用与价值
1、营养价值：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，可以食用，是重要的粮食作物。
2、药用价值：芋头可以治疗乳腺炎、荨麻疹、疮疥、口疮、痈肿疗疮、烧烫伤、外伤出血，它含有的氟含量较高，能清洁牙齿，保护牙龈健康，它里面的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力，还能解毒，可以预防肿瘤、淋巴结核等病症。
