凌霄花可以吃，凌霄花具有治疗血瘀经闭、症候群的功效，凌霄花辛散行血，有化瘀血、通经脉、散症的作用，可与当归、红花赤芍等一起到治疗血瘀作用，配合鳖甲、丹皮等配合使用，能有效地治疗瘀血综合征，此外还具有观赏价值。
凌霄花是一种观赏植物，又是传统中药。对于凌霄花，人们只知道它的美丽外貌和观赏性，它能活血化瘀，凉血祛风，正确使用它还有一定的保健功效。
凌霄花能吃吗
凌霄花可食用，可用于清热化痰，凉血祛风，味辛酸，性微寒归肝、心包经、有活血散瘀、凉血祛风等功能，还可食用。它吃起来不会有副作用，不过是属于寒性体质，寒性体质的朋友不能多吃哦！
凌霄花的食用方法
1、凌霄花鱼头汤
凌霄花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。先把鱼洗净，放入锅内煮熟，然后加入调料，调好味后再放入凌霄花瓣，即可上桌。
2、凌霄花烩牛肉条
牛排500克、凌霄花10朵、猪油50克、葱25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粉各适量。
3、凌霄花炖豆腐
凌霄花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱、香菜、精盐各适量。上锅烧油，下油烧热，下豆腐条炸至黄，捞起。
将油倒掉，放入葱丝炒香，加水。盐，将豆腐条倒入，炖5分钟，放入胡椒粉，出锅的时候，加入凌霄花，用味精调匀。
4、凌霄花粥
将凌霄花5-7朵，把花瓣摘下来，洗净备用。把100克粳米洗净后放入锅中煮至粥熟，加入白凌霄花花、适量白糖，略沸即可。本品可舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，常用于开胃散郁。
5、凌霄阿胶粥
阿胶各10克，糯米50克，红糖适量。凌霄花以水煎水，去渣取汁待用。淘米水洗净后，放入锅内煮粥，与阿胶、凌霄花药汁同煮。首先以高火烧开，再改小火慢煮，粥熟后加入红糖即可。
6、凌霄花排骨汤
预备凌霄花2g，黑豆120g，排骨300g。首先把凌霄花洗净，放入水中浸泡1小时。猪排洗净，切成小件，置沸水中过水，捞出沥乾。
将豆子洗净，用水浸泡2小时。把凌霄花、黑豆、排骨一起放进锅里，黑豆熟烂后加入盐调味。将肋骨挑出来，挑出药汁里的凌霄花即可食用。
