大豆的含糖量比较低，约为25％左右，吃大豆会胖，因为大豆里含有脂肪的成份，含有大量的植物油，经常食用会引起身体发胖的，患有肥胖和减肥期间的患者不建议吃大豆，糖尿病病人是可以吃大豆的，因为大豆中含有大量的大豆异黄酮，有利于调节血糖的平衡。
大豆的甜度非常低，但是大豆的热量比较高，100克大豆的热量大约有360大卡，热量比一般的食物是要高的，但是大豆是丰富的植物蛋白质的作物，且大豆的营养价值仅次于肉、奶和蛋，因此大豆也有“植物肉”的美称，合理的进食大豆及豆制品有利于人体生长发育和健康。
大豆含糖量
大豆的含糖量比较低，约为25％左右，吃大豆会胖，因为大豆里含有脂肪的成份，含有大量的植物油，经常食用会引起身体发胖的，患有肥胖和减肥期间的患者不建议吃大豆，糖尿病病人是可以吃大豆的，因为大豆中含有大量的大豆异黄酮，有利于调节血糖的平衡，但是糖尿病患者的饮食应该少吃油腻的食物，多吃新鲜的果蔬和粗粮，进行适当的运动。
什么人不适合吃
高血压肾病患者不适合吃大豆，因为高血压肾病患者由于肾脏功能损害，钾元素不容易排出体外，此时如果吃大豆的话，很容易出现高钾血症，导致发生胸闷、心慌、心律失常的情况，严重者甚至会发生猝死。
