芋头可以放置三个月，但是长时间放置淀粉会减少，芋头会变硬，质量会变差，所以建议放置一个月内吃掉。芋头不能放在冰箱里，它不容易保管，温度太低不行，温度太高也不行，放在冰箱的保鲜室也不行。温度低于7度，芋
芋头保存方法
将芋头用纸箱分成20~30公斤，在温度为10~15℃，相对湿度为85%~90%，通风良好的储藏库贮藏，可放达5~6个月。
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