山药吃起来味道比较甜，口感较为粘稠，非常脆。新鲜的山药闻起来没有异味，最多有一股土味，它可以直接食用，主要成分是淀粉，并含有多种营养素，具有强身健体、滋肾益精的作用，还能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血病，有效延长寿命。
吃山药好处与功效
1、滋肾益精：山药含有多种营养素，具有强身健体、滋肾益精的作用，女性白带多、尿频等症状均可食用，有很好的治疗效果。
2、延长寿命：山药含有大量蛋白质、维生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血病，有效延长寿命。
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