西葫芦是一种可以生吃也可以熟吃的蔬菜，但是生吃时需要看是什么品种，有的品种是可以吃的，比如香蕉西葫芦，这种西葫芦是可以直接生吃的，而平时食用的普通西葫芦最好是不要生吃了，它生吃的口感是不好的。
西葫芦是一种可以生吃也可以熟吃的蔬菜，但是生吃时需要看是什么品种，有的品种是可以吃的，比如香蕉西葫芦，这种西葫芦是可以直接生吃的，而平时食用的普通西葫芦最好是不要生吃了，它生吃的口感是不好的。
生吃好处
1、增强心血管系统
西葫芦的营养价值非常的高，而这些营养价值也可以很好的保护我们的新老血管，在西葫芦中有很高的维生素C，锰元素含量，这些物质可以很好的守护我们的心脏器官健康，所以西葫芦具有很好的保护心血管的功效和保护心脏的功效。
2、有效抗癌
生的西葫芦水分的含量是非常高的，其它营养成分的含量也比较丰富，除此之外，西葫芦当中还含有大量人体所需的矿物质元素，例如钾，铁，磷等等，这些营养物质都是我们人体所需要的，食用对人体的抗癌是非常有效果的。
生吃危害
西葫芦作为市场上常见的蔬菜之一，收许多人的喜爱，口感清甜，做汤食用还能清凉降火，许多健身人士经常会把西葫芦拿来生吃，但其实，西葫芦是不建议生吃的，西葫芦生吃时口感是很奇怪的，并且还消化不好，还容易引起腹泻问题。
生吃做法
生吃西葫芦的话，一定要先进行处理一下才可以生吃，将西葫芦的皮要把它削掉，而且要进行焯水，焯过水后的西葫芦把它切成丝或者切成片，然后放到碗里面，加入一些调味品进行搅拌，搅拌均匀后就可以食用了。
