苋菜是苋科、苋属一年生草本植物,茎较为粗壮,有分枝,有毛,老时脱落,颜色主要是绿色或红色,叶片卵形或披针形,顶端钝圆,基部宽楔形,全缘,无毛,叶柄的颜色绿色或红色,种子近圆形,颜色为黑棕色,边缘钝圆,根系较发达,栽种较深。
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