蘑菇的根茎能吃，蘑菇有很多种，如蘑菇、金针菇等是可以吃的，而有些菌根菌类本身就有毒，则不能吃。蘑菇根部含有多种氨基酸谷氨酸，非常容易被人体吸收，具有增强免疫力，延缓衰老，抗肿瘤，降血脂等多种功效。平常在家自己做菜时，只需将菌茎和菌根洗净，即可放心食用，而且菌茎和菌根一样，可以炖汤可以鲜炒，味道美味，很有营养，吃起来很健康。
蘑菇根茎吃法
平常在家自己做菜时，只需将菌茎和菌根洗净，即可放心食用，而且菌茎和菌根一样，都是有营养的，吃法和菌根一样，可以炖汤可以鲜炒，味道美味，很有营养，吃起来很健康。
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